"A mets généreux, bouche ample et fruitée" Le foie gras fait la part belle à quelques bulles.
Longtemps, il a été accordé avec des vins doux et sucrés mais qui souvent, saturent la bouche en début de repas.
On ira donc chercher des champagnes à dominante de pinot noir ou meunier, fruités.
Le Champagne rosé ou le Crémant rosé de Limoux sont des alliés de choix.
La pointe d'acidité de ces vins enrobe le palais et contrebalance la texture du foie gras.
Vous devriez essayer avec notre foie gras mi-cuit https://www.paysan-gersois.fr/foie-gras/22--foie-gras-mi-cuit-ballotin-250g.html Paysan Gersois !
